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美酒人生从四川开始

阅读:171 次 作者:朱晓剑 来源:四川在线 发布日期:2020-08-27 12:23:00
基本介绍:w88手机版登录文学网分享的“安逸四川”征文大赛优秀作品选。

  到四川旅行的理由可以有很多种,对喜好美酒的朋友来说,最不可错过的是在四川的卡卡角角都能遇到不一样的酒味。早些年在成都,与朋友相聚在苍蝇馆子,二两泡酒,尤其是梅子酒,都让人觉得有几许销魂。那时候还流行“跟斗酒”,收入不高,大家却吃得开心,有时趁着酒劲,现场赋起诗来。这样的酒会是欢快的。

  四川盛产美酒。前几天我看一本《被收藏的文明:古蜀之光》,原来早在古蜀时代,成都平原就生产美酒,现在虽然已经无法知道当时的酒是怎样的,却还是可从博物馆留下来的种种酒器,或陶制或青铜制,见证的是美酒时光,感受到的是美酒温度。

  虽然尝过许多种类的酒,但要说像四川的酒这样称之为美酒的却并不太多。我在不少成都老文人的笔下,看到不同的酒风景:赵熙喜薛涛酒,廖平是大曲、白干、绍酒皆爱,沙汀爱大曲酒,庞石帚曾说泸州大曲,要比绵竹大曲好,蒙文通以黄酒或大曲酒为多,文人聚会,吃几杯酒再加上吟诗赋对,就更是文人的雅事了。我还记得易君左曾写过一次在邓锡侯的别墅“康庄”吃梅花宴:

  宴会地点就在梅丛中,花树下。现场气氛颇为浓烈。一位尖嗓子的学者笑着对主人说:“这简直雅得不能再雅了!”一位小白须的长者也笑着说:“率性把酒席搬到梅花瓣儿上去吧!”易君左写道:“斜阳正照着梅花,也正照着人面。人正喝着酒,梅花也正喝着酒。人醉了,梅花也醉了,斜阳也醉了!”

  川酒中的“五朵金花”,爱酒人当然是不容错过。也曾有朋友专门到四川来品尝美酒,似乎这样才足够过一回酒瘾。但川酒当中也细分为若干种类,要想尝尽不同的美酒,需假以时日,才能品尝其中的好。在四川旅行,除了看各类风景之外,窃以为最大的特色是能品尝到不同风味的美食,再就是美酒了。每到一地,总愿意尝一尝当地出产的食物,“酒水嘛,还是当地出产的好一些。”这样的要求看似夸张,却是接地气的做法。有一次,和朋友去青白江区的龙王乡闲耍,吃当地的美食,自然少不了酒,那就当地的酒,只要纯粮酿造的酒就好了。刚好诗人李龙炳自家做了一款“龙炳酒”,味道却也不错,尝过之后大呼过瘾。像这样的偶然发现,却是意外之喜了。还有一次到某地去,主人家拿出来了五粮液,可大家知道当地有一种散酒味道不错,于是就毫不犹豫地换了酒。想一想,像这样的酒会,倒也是别有趣味的。

  像邛崃这样的白酒基地,倒也是有不少好酒隐藏其间,文君酒吃过数次,印象大好,即便是名不见经传的酒厂,也有美酒出产,这倒是不奇怪,毕竟是邛崃有着悠久的酒史,卓文君时代这里就有美酒了。倘若不是那一场著名的夜宴,司马相如的出场弹琴,恐怕就不会演绎出后来的种种故事。像这样的故事在川酒中还有许多,渐渐地就成了酒后谈资。在成都的周边,有美酒的乡镇还不在少数,故而在行脚中可渐次发现,这种偶遇式的发现,自然是有惊喜在。

  虽然我不是贪杯之人,遇到好吃的酒,还是忍不住多吃两杯。不过每次回到故乡,却不肯再吃酒,原因无他,酒的度数太低,让人觉得寡淡无味,此乃吃过川酒之后留下的后遗症。“以前倒是没有觉得这酒有什么不对,照吃不误,现在回头来看,还真是不太习惯以前的吃法。”这是多年之后的感悟。

  在四川旅行,与美酒相遇是一件幸事。倘若与一两位爱酒之人同行,那就再完美不过了。试想,在某个古镇或者乡村,路边食摊品尝小食或美酒,倒也是一种日常风景。


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